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"La cucina al tempo dei Borboni", presentazione alla Casina Pompeiana

Una location d'eccezione per la presentazione del volume "La cucina al tempo dei Borboni". L'appuntamento è per lunedì, 5 febbraio, alle ore 17:00, presso la Casina Pompeiana (Villa Comunale Napoli). Parteciperanno: Bruno Di Ciaccio, autore, Nino Daniele, assessore alla Cultura del Comune di Napoli, Maurizio Cuzzolin, editore. Modererà il giornalista Giuseppe Giorgio.

Quanto i Borboni abbiano contribuito ad inserire nella tradizione della cucina dell’epoca elementi innovativi, che ponessero le basi della cucina moderna e di quella mediterranea, con pietanze che in seguito avrebbero invaso le tavole di tutto il mondo e che sono tuttora di grandissima attualità si percepisce chiaramente leggendo la Cucina al tempo dei Borboni. Il tutto nella convinzione che la storia delle abitudini gastronomiche, rappresentino un misuratore efficace dell’evoluzione delle nostre tradizioni come appare chiaramente dalle opere scritte del tempo, in particolare quelle del Corrado e del Cavalcanti, dalle notizie riportate sui giornali e sui diari dei visitatori, dalle testimonianze di cuochi e Monzù e da quelle di una consolidata tradizione orale.

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